گھر میں کپ کیک اور مفن کیسے بنائیں
مفنز اور مفنز اسپنج کیک یا خمیر سے تیار کی جانے والی میٹھی ہیں۔ بہت سی قومیتوں کے لئے ، وہ کرسمس اور شادی کی علامت ہیں۔ کشمش ، اخروٹ ، جام اور کینڈیڈ پھل بیکنگ کے اندر رکھے جاتے ہیں ، ونیلا یا پاوڈر چینی کے ساتھ چھڑکتے ہیں۔ مفن چھوٹے ، ایک خدمت کرنے والے مفنز ہیں ، جن کو ٹنوں میں سینکا ہوا ہے۔ آپ کھانا پکانے کی ترکیبیں اور باریکیوں کا مطالعہ کرکے ، گھر میں ایک مزیدار میٹھی بنا سکتے ہیں۔
بیکنگ کے لئے تیاری
ہم سانچوں ، ضروری مصنوعات اور خواہش کو تیار کریں گے۔ کسی بھی کپ میں مصنوعات کا ایک معیاری سیٹ شامل ہوتا ہے۔
اجزاء:
- انڈے - 3 ٹکڑے ٹکڑے.
- نرم مارجرین - 100 گرام۔
- شوگر (ذائقہ کے لئے)
- آٹا - 1 گلاس.
- بیکنگ پاؤڈر - 1 چائے کا چمچ۔
- مٹی کے لئے پاوڈر چینی
تیاری:
- ایک پیالہ لے لو ، وہاں انڈے توڑ دو۔
- چینی شامل کریں اور مارجرین نرم کریں۔
- اس میں آٹے اور بیکنگ پاؤڈر شامل کریں۔ ہموار ہونے تک مکسچر کے ساتھ ہلائیں۔
- آٹا کو سلیکون مفن ٹن میں رکھیں۔
- پہلے سے گرم تندور میں رکھیں اور 180 ڈگری پر 20 منٹ کے لئے بیک کریں۔
- ٹھنڈا ہوا مفن پاوڈر چینی کے ساتھ چھڑکیں۔
اور بھی پیچیدہ ترکیبیں ہیں۔
میں نے ایک ساتھ آسان اور مزیدار ترکیبیں رکھی ہیں جو آپ کو بغیر کسی تجربے کے حیرت انگیز مفنز بنانے میں مدد دے گی۔ یہ میٹھا تیار کرنے کا طریقہ معلوم کرنے کے لئے ، ذیل میں بیان کی گئی تکنیک کا مطالعہ کرنا کافی ہے۔
کوکو کے ساتھ مزیدار چاکلیٹ مفن
1 کپ میں تقریبا 220 کیلوری ہیں۔
- چکن انڈا 1 پی سی
- گندم کا آٹا 175 جی
- دودھ 150 ملی
- مکھن 50 جی
- شوگر 100 جی
- بیکنگ پاؤڈر 1 عدد۔
- کوکو پاؤڈر 2 عدد
- وینلن ½ عدد
کیلوری: 317 کلو کیلوری
پروٹین: 6.5 جی
چربی: 13.6 جی
کاربوہائیڈریٹ: 42.7 جی
آٹے کی چھان بین ، مٹھایاں پاؤڈر کے ساتھ مکس کریں.
نرم ہونے والے مکھن کو فراونت تک مارا۔ آہستہ سے سرگوشی کرتے ہوئے ، آخر میں چینی ، وینلن ، کوکو اور ایک انڈا شامل کریں۔
ہموار ہونے تک آٹا ، دودھ اور بیٹ ڈالیں۔ فوڈ پروسیسر میں ، عمل آسان ہوگا کیونکہ کھانا ایک پیالے میں اسٹیک کرکے کوڑے مارا جاتا ہے۔ آٹا نرم نکلا ، پھیلتا نہیں ، لیکن یکساں طور پر رینگتا ہے۔
تندور کو 180 ڈگری پر پہلے سے گرم کریں۔
مفن ٹنز کو صاف اور خشک بیکنگ شیٹ پر رکھیں۔
ہم نے ہر سلیکون سڑنا میں آٹا کا ایک چمچ ڈال دیا ، تھوڑا سا سلائڈ کے ساتھ۔
ہم 180 ڈگری پر 25 منٹ تک بیک کریں۔
ہم اسے تندور سے باہر لے جاتے ہیں ، اسے ٹھنڈا کرتے ہیں اور جیسا چاہیں سجاتے ہیں۔
سنتری ، کیلے - پھل کے ساتھ مفنز
کیلے کی مٹھاس اور سنتری کی کھٹائی ڈش کو چکھنے میں مشکل بناتی ہے ، لیکن یہ امتزاج ایک توازن پیدا کرتا ہے جسے ہمارے استقبال پسند کرتے ہیں اور تعریف کرتے ہیں۔ اس کے علاوہ ، کیلے کی غذائیت کی قیمت غذا میں ضرورت سے زیادہ نہیں ہوگی!
تیاری:
- ہم پھل دھوتے ہیں۔ ہم سنتری کو نہیں چھلکتے ہیں ، لیکن بیجوں کو نکالنے کے بعد ، اسے گوشت کی چکی کے ذریعے پیس لیں۔ کیلے کو کانٹے سے بھون لیں اور سنتری کے ساتھ ملا دیں۔
- چینی کو پھلوں کے مرکب میں ڈالیں۔
- ایک الگ کنٹینر میں ، اسٹارچ کو آٹے کے ساتھ ملائیں۔ پھر کوکو - 3-4 چمچوں میں شامل کریں.
- اجزاء مکس کریں اور سانچوں میں ڈالیں۔
- ہم 180 ڈگری پر 20 منٹ تک بیک کریں۔
- چولہا بند کرنے کے بعد ، میٹھیوں کو نہ ہٹایں کیونکہ آٹا نم ہے۔ بہتر ہے کہ انہیں دو ، تین گھنٹے چھوڑ دو۔
بلیو بیری یا بلیو بیری مفن امریکہ کی طرح
بلوبیری یا بلوبیری مفن رسیلی اور ٹینڈر ہوتے ہیں۔ وہ ابھی تیار ہو رہے ہیں۔ بیر تازہ اور منجمد دونوں لئے جا سکتے ہیں۔
تیاری:
- ایک کنٹینر میں دودھ ، مکھن اور مرغی کے انڈے ملائیں۔ دوسرے میں - شوگر ، آٹا ، وینلن ، بیکنگ پاؤڈر۔ ہم دونوں مرکب کو تیزی سے یکجا کرتے ہیں ، آٹا بمشکل دکھائے گا۔
- بلیو بیری یا بلیو بیری شامل کریں ، اس وقت تک ہلچل کریں جب تک کہ آٹا نظر نہیں آتا۔
- ہم نے سلیکون رسسیس میں کاغذ کے سانچوں کو ڈالا۔ آٹا بچھونا اور تندور میں 30 منٹ کے لئے 200 ڈگری پر باندھا جاتا ہے۔ ہم ٹوتھ پک کے ساتھ تیاری کی جانچ کرتے ہیں ، جو چھیدنے پر خشک ہی رہے گا۔
- آئفنگ چینی کے ساتھ مففنوں کو چھڑکیں اور بیر کے ساتھ سجائیں۔
بغیر سوفٹ مفنز
یہاں آپ کو میٹھی کی شکل بالکل مختلف مل جاتی ہے۔ پنیر اور جڑی بوٹیاں مفن میں مسالا ڈالتی ہیں۔ مجھے یقین ہے کہ آپ نے پہلے اس کی کوشش نہیں کی ہے ، لیکن آپ کے اہل خانہ کو حیرت میں ڈالنے کی ایک وجہ ہوگی۔ آپ کسی بھی چٹنی کے ساتھ یا پہلے یا دوسرے کورس کے علاوہ غیر لففن مفنز پیش کرسکتے ہیں!
تیاری:
- آٹے میں کٹے ہوئے پنیر اور بیکنگ پاؤڈر ڈالیں۔ جڑی بوٹیاں پیس لیں اور ہر چیز کو ملا دیں۔
- ایک اور کنٹینر میں ہم انڈے ، ھٹی کریم ، سبزیوں کا تیل اور دودھ جمع کرتے ہیں۔ آٹے کے مرکب میں مائع مرکب شامل کریں اور آہستہ آہستہ ہلائیں جب تک کہ آٹا نمی جذب نہ کریں۔
- مکھن کے ساتھ سانچوں کو روغن کریں اور ان میں آٹا ڈالیں۔
- تندور کو 180 ڈگری پر پہلے سے گرم کریں ، 30 منٹ تک بیک کریں۔
ایک کپ کیک بنانے کا طریقہ
کشمش کے ساتھ کلاسیکی دودھ
مفنز کی مشہور ترکیب دودھ پر مبنی کشمش ہے۔ لیکن یہاں تک کہ آپ کشمش کی اقسام اور دودھ کی چربی مقدار کے بارے میں تھوڑا سا تجربہ کرسکتے ہیں!
اجزاء:
- آٹا - 1.5 کپ.
- مکھن - 100 جی.
- ہلکی کشمش - 100 جی۔
- دودھ - 250 ملی۔
- شوگر - 100 جی۔
- انڈا - 1 پی سی.
- ونیلا چینی - 2 عدد
- بیکنگ پاؤڈر - 2 عدد۔
- ایک چٹکی نمک.
تیاری:
- ہم کشمش دھوتے ہیں ، ابلتے ہوئے پانی ڈالتے ہیں اور نرم ہونے کے لئے چھوڑ دیتے ہیں۔
- ایک کنٹینر میں آٹا اور تھوڑا سا نمک ڈالیں ، بیکنگ پاؤڈر اور وینلن ڈالیں۔
- دوسرے میں ، ہم انڈے ، چینی کو یکجا کرتے ہیں ، پھر دودھ اور سبزیوں کا تیل ڈالتے ہیں۔ ہم سب کچھ ملا دیتے ہیں۔
- خشک اجزاء اور دودھ کا مرکب ہموار ہونے تک آٹا مکس کریں۔
- کشمش شامل کریں ، تمام اجزاء ملا دیں۔
- ہم اسے شکلوں میں بچھاتے ہیں اور اسے تندور میں بھیج دیتے ہیں ، جو درجہ حرارت 200-220 ° C پر 20-25 منٹ کے لئے پہلے سے تیار کیا جاتا ہے۔
کیفر پر سادہ غذا
اجزاء:
- کم چکنائی والا کیفر - 1.5 کپ۔
- مکھن - 100 جی.
- شوگر - 100 جی۔
- انڈا - 1 پی سی.
- ونیلا چینی - 2 عدد
- ذائقہ کوکو پاؤڈر۔
- ذائقہ نمک۔
کیسے پکائیں:
- کیفر کو کسی گہرے کنٹینر میں ڈالو ، بیکنگ پاؤڈر اور ونیلا چینی شامل کریں۔ ہلچل اور ہوا کے بلبلوں کے ظاہر ہونے کا انتظار کریں۔
- انڈے کو مکسر سے ہرا دیں ، مکھن اور چینی ڈالیں ، اور پھر کیفیر مکسچر میں ڈالیں۔
- مصنوعات کو اچھی طرح سے مکس کریں ، کوکو (اختیاری) اور آٹا شامل کریں۔ آپ کو ایک ہموار آٹا ہونا چاہئے۔ اگر یہ بہنا ہو تو ، مزید آٹا ڈالیں۔
- ہم تندور کو 200 ڈگری پر پہلے سے گرم کرتے ہیں ، سلیکون سانچوں کو لیتے ہیں اور ان میں آٹا ڈالتے ہیں ، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ تقریبا 20 منٹ تک بیک کریں۔
ویڈیو کی تیاری
چاکلیٹ مفن
میرا مشورہ ہے کہ یا تو مفنز میں باریک کڑوی کڑوی چاکلیٹ شامل کریں ، یا گیندوں کی شکل میں تیار کیک سجاوٹ خریدیں۔
اجزاء:
- آٹا - 1.5 کپ.
- مکھن - 100 جی.
- تلخ ٹائلڈ چاکلیٹ - 50 جی۔
- دودھ - 250 ملی۔
- شوگر - 100 جی۔
- چکن انڈا - 1 پی سی.
- وینلن - 2 عدد
- ذائقہ نمک۔
تیاری:
- ایک کنٹینر میں آٹا اور نمک ملا دیں ، بیکنگ پاؤڈر اور وینلن ڈالیں۔
- کسی اور کنٹینر میں ، ایک مرغی کا انڈا ، دانے دار چینی ملا دیں ، دودھ اور مکھن ڈالیں۔ سب ملائیں۔
- یکساں بڑے پیمانے پر حاصل کرنے کے ل two ، دو کنٹینروں کے اجزاء کو ملا دیں اور چکلیٹ کی کالی چاکلیٹ یا چاکلیٹ کی گیندوں کو تیار چھڑکنے کو شامل کریں۔
- ایک بیکنگ ڈش میں نتیجے میں آٹا ڈالیں اور آئندہ کیک کو تندور میں بھیج دیں ، 200 منٹ کے لئے پہلے سے بنا ہوا ، 20 منٹ کے لئے۔
- چاکلیٹ کی چٹنی کے ساتھ تیار ڈش ڈالیں اور ایک ٹکسال کی پتی ڈالیں!
مائع سے بھرے کپ کیک
تندور کو 180 ڈگری پہلے سے گرم کیا جانا چاہئے۔ آپ کسٹرڈ یا ہاٹ چاکلیٹ کو مائع بھرنے کے طور پر استعمال کرسکتے ہیں۔ مذکورہ بالا تجویز کردہ کسی ترکیب کے مطابق آپ مفنز بنا سکتے ہیں۔
ان کے ٹھنڈے پڑنے کے بعد ، آپ کو پاک سرنج کے ساتھ درمیان کو بھرنے کی ضرورت ہے ، یا آپ کپ کیکس کو آدھے حصے میں توڑ سکتے ہیں اور پھر رابطہ قائم کرسکتے ہیں۔
کیلوری میٹھی
کیک ایک میٹھی پیسٹری ہے ، جو ناشتہ یا ناشتے میں کھایا جاتا ہے۔ یہ کافی زیادہ کیلوری والی ڈش ہے جسے زیادہ استعمال نہیں کرنا چاہئے۔ 100 گرام بیکڈ سامان میں 200-350 کیلوری ہیں۔ ان میں شامل ہیں: تقریبا 10 جی پروٹین ، 15 جی چربی اور 20-60 جی کاربوہائیڈریٹ۔
مددگار اشارے
مفنز کے ل you ، آپ کو دھات ، سلیکون یا کاغذ سے بنا چھوٹے ، پسلی رخا سانچوں کی ضرورت ہے۔ بیکنگ سے پہلے ، انہیں تیل لگایا جاتا ہے اور آٹے سے چھڑک دیا جاتا ہے۔ ہر ایک جز کو شامل کرنے کے بعد ، آٹا ملا ہوا ہے ، لیکن آہستہ سے ، بصورت دیگر یہ بندوق نہیں ہوگا۔
دوستوں اور کنبے کو خوش کرنے کے لئے مفنز یا مفنز کی خدمت کرنا ایک بہت اچھا طریقہ ہے۔ ان کو کھانا پکانا آسان ہے ، اور اگر آپ چاہیں تو ، پھل ، بیر یا کریم بھرنے سے آپ میٹھی کو متنوع بنا سکتے ہیں۔ مفنز اور مفنز کے درمیان فرق صرف یہ ہے کہ کچھ چھوٹے ہیں اور کچھ بڑے ہیں۔ لیکن ان میں سے ہر ایک ، اپنے ہاتھوں سے تیار ہوا ، آپ کے چائے پینے کو ناقابل فراموش کردے گا ، یہاں تک کہ نئے سال کے موقع پر بھی۔