تندور میں چم سالمن کو کیسے پکائیں - 8 ترکیب از بہ ترکیب ترکیب
آپ چشم سامن کو رسیلی اور نرم تندور میں بہت سے طریقوں سے پکا سکتے ہیں: ورق میں ، ایک آستین میں ، اپنے ہی رس میں کم سے کم مصالحے کے ساتھ ، سبزیوں کے ساتھ ، ایک پنیر "ٹوپی" کے نیچے ٹماٹر کے ساتھ ، مچھلی اسٹیک کی شکل میں ، شکل میں ، بیکڈ ہے۔ کٹلیٹ۔
مچھلی کے قدرتی ذائقہ اور غذائی اجزا کو محفوظ رکھنے کا گھر میں تندور میں سینک دیا ہوا چمن سیلون ہے۔ کھانا پکانے کے عمل میں زیادہ وقت نہیں لگے گا ، اور چربی کی کم مقدار سے اعداد و شمار کو کوئی نقصان نہیں ہوگا۔
تندور میں سینکنے والے چمن سیلمن کا کیلوری کا مواد
بیکڈ چوم سالمن کی اوسطا کیلوری کا مواد 150-170 کلوکولوری فی 100 گرام ہے۔ مچھلی میں چربی زیادہ نہیں ہے (6 جی / 100 جی سے زیادہ نہیں) ، لیکن فیٹی ھٹی کریم ساس ، میئونیز اور پنیر کا استعمال کرکے توانائی کی قیمت میں اضافہ کیا جاسکتا ہے۔
متبادل کے طور پر ، تازہ نچوڑ لیموں کا رس ، نمک اور کالی مرچ کا ایک اچار استعمال کریں۔
رات کے کھانے میں کیلوری کے کل مواد کو کم کرنے کے ل fresh ، تازہ سبزیوں اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ بیکڈ چیم سیلمون پیش کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ میئونیز اور ھٹی کریم ضروری رسا بخشتا ہے ، لیکن غذا کے ساتھ ، ان کا استعمال سختی سے محدود ہے (بالکل ممنوع)۔
کلاسیکی مزیدار ہدایت
کم سے کم اجزاء سے مارینیڈ کے ساتھ بیکنگ کا ایک آسان نسخہ۔ جلدی اور آسانی سے تیاری کر رہا ہے۔
- چام سالمن (پٹی) 400 جی
- لیموں کا رس 3 چمچ l
- زیتون کا تیل 3 چمچ l
- سجاوٹ کے لئے تازہ جڑی بوٹیاں
- نمک ، کالی مرچ ذائقہ
کیلوری: 111 کلوکال
پروٹین: 16.9 جی
چربی: 4.3 جی
کاربوہائیڈریٹ: 1.3 جی
میں نے تازہ جڑی بوٹیاں دھوئیں۔ میں پارسلی اور دہل کے کئی گچھے استعمال کرتا ہوں۔ باریک کاٹنا۔ میں نے اسے ایک الگ ڈش میں ڈال دیا۔
میں نے لیموں کا رس نچوڑ لیا۔ میں نے 2 بڑے چمچ زیتون کا تیل ڈال دیا۔ نمک اور کالی مرچ کا ذائقہ میں اجزاء مکس کرتا ہوں ، ایک یکساں مرکب ملتا ہوں ، گرینس کی وجہ سے مستقل مزاجی میں قدرے موٹا ہوتا ہوں۔
میں ہر طرف سے چم سلائسین کوٹ کرتا ہوں۔ میں اسے دس منٹ کے لئے کچن کی میز پر چھوڑ دیتا ہوں۔
میں تندور آن کرتا ہوں۔ میں نے درجہ حرارت 180 ڈگری مقرر کیا۔ گرم ہونے کے بعد ، میں نے اچار والی مچھلی کو تندور میں ڈال دیا۔ کھانا پکانے کا وقت 10-15 منٹ ہے۔
میں اسے تندور سے باہر لے جاتا ہوں۔ میں نے انہیں پلیٹوں پر رکھا۔ تازہ جڑی بوٹیاں اور لیموں کی پچروں سے سجائیں۔ سائیڈ ڈش (سبزیوں کے ساتھ میشڈ آلو یا ابلے ہوئے چاول) کے ساتھ پیش کریں۔ بون بھوک!
ورق میں رسیلی اور نرم چشم کا سیلون
ہدایت میں سبزیوں کا ایک بہت استعمال ہوتا ہے۔ چم سامن پوری طرح سے پکایا جاتا ہے۔
اجزاء:
- چم سالمن (ٹھنڈا مردہ) - 1 ٹکڑا ،
- گاجر - 1 ٹکڑا ،
- پیاز - 1 سر ،
- چکن انڈا - 1 ٹکڑا ،
- مکھن - 70 جی ،
- میئونیز کا ذائقہ
- زمینی کالی مرچ ، ذائقہ نمک۔
کیسے پکائیں:
- میں چلنے والے پانی کے نیچے چم سالمن کو صاف اور کللا کرتا ہوں۔ میں ہڈیاں اور ایک قلابہ نکال دیتا ہوں۔
- میں اسے کالی مرچ اور نمک کے مرکب کے ساتھ باہر سے رگڑتا ہوں ، اسے ایک پلیٹ میں رکھتا ہوں اور مچھلی کے اندر مکھن کے چند ٹکڑے ڈال دیتا ہوں (میں نے سبزیوں کے آمیزے کو بھوننے کیلئے ایک طرف رکھ دیا)۔ میں مچھلی کو 1.5 گھنٹے کے لak رکھنے کے لئے پلیٹ پر چھوڑتا ہوں۔
- میری اور صاف سبزیاں۔ میں سختی سے ابلا ہوا انڈا ابالتا ہوں اور اسے ایک کھسیری پر رگڑتا ہوں۔ میں نے گاجر اور پیاز کاٹا۔ میں سبزیوں کے آمیزے کو مکھن میں بھونتا ہوں ، جلنے اور وقت میں ہلچل سے روکتا ہوں۔ میں انڈے ملاتا ہوں اور ایک الگ ڈش میں کٹتا ہوں۔
- میں نے تندور کو پریہیٹ لگا دیا۔ کھانا پکانے کا درجہ حرارت - 180 ڈگری۔
- میں نے بھرنے کو چم کے اندر رکھ دیا اور اسے ورق میں لپیٹا۔ میں نے اسے پہلے سے تیار شدہ بیکنگ شیٹ پر پھیلادیا۔
- میں نے اسے تندور میں ڈال دیا۔ کھانا پکانے کا وقت - 80-90 منٹ سے زیادہ نہیں (مچھلی کے سائز پر منحصر ہے)
- کھانا پکانے کے اختتام پر ، میں نے ورق کھول دیا۔ میں میئونیز کے ساتھ چوٹی چکنائی کرتا ہوں۔ میں اسے دو یا تین منٹ کے لئے تندور میں واپس بھیج دیتا ہوں۔
سبزیوں سے بھرے میئونیز کے ساتھ رسیلی چم سامن کھانے کے لئے تیار ہے۔ اپنی صحت کو کھاؤ!
تندور میں رسیلی چپ اسٹیکس
اجزاء:
- چپ اسٹیک - 3 ٹکڑے ٹکڑے ،
- ٹماٹر - 1 ٹکڑا ،
- پنیر - 50 جی
- سبزیوں کا تیل - 2 بڑے چمچ ،
- سویا چٹنی - 2 چمچوں
- نمک - 8 جی
- کٹی تلسی اور دہلی - 2 بڑے چمچ۔
تیاری:
- میں سویا ساس کو ایک علیحدہ کٹوری میں ملاتا ہوں ، کٹی جڑی بوٹیاں اور نمک ڈالتا ہوں۔ اچھی طرح مکس کریں۔
- میں تیار چوم سالمن اسٹیکس کو 2 طرف مرینڈ کے ساتھ کوٹ کرتا ہوں۔ 10-15 منٹ کے لئے فلیٹ پلیٹ میں منتقل کریں۔
- میرے ٹماٹر اور ان کو پتلی ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔ پنیر (میں سخت مصنوعات کو ترجیح دیتا ہوں) ایک موٹے حصے کے ساتھ مٹی ہوئی ہے۔
- کھانے کی ورق سے میں صاف اور خوبصورت "کشتیاں" بناتا ہوں۔
- میں نے اچار والی مچھلی پھیلادی۔ ہر اسٹیک کی اپنی ایک کشتی ہوتی ہے۔
- میں نے ٹماٹر کے 2-3 پتلے دائرے اوپر میں پھیلا دیئے۔ تب میں پنیر کی "ٹوپی" بنا لیتی ہوں۔ میں ورق کو چوٹی پر رکھتا ہوں۔
- تندور کو 170 ڈگری پر پہلے سے گرم کریں۔ میں مچھلی کو 20 منٹ تک پکانے کے لئے بھیجتا ہوں۔ کھانا پکانے کے اختتام سے minutes- minutes منٹ پہلے ، میں نے ورق کو پھیلاتے ہوئے پنیر کو براؤن ہونے دیا۔
ویڈیو کی تیاری
نیبو پچر اور تازہ جڑی بوٹیوں کی ایک شاخ کے ساتھ سجاوٹ کرتے ہوئے ، "کشتیاں" میں براہ راست خدمت کریں۔
ہم آلو کے ساتھ چم سامن بنا دیتے ہیں
اجزاء:
- تازہ چشم سامن - 1 کلو ،
- آلو - 2 کلو ،
- پیاز - 3 چیزیں ،
- گاجر - 4 ٹکڑے ٹکڑے ،
- سبزیوں کا تیل - 120 ملی لیٹر ،
- میئونیز - 180 جی ،
- نمک ، کالی مرچ۔ ذائقہ
تیاری:
- بیکنگ کے لئے چلم سامن کی تیاری۔ میں ترازو صاف کرتا ہوں ، پنکھوں اور سر کو ہٹاتا ہوں۔ ہڈیاں گٹٹ اور ہٹانا۔ میرے پاس حص sے میں سرلین کے ٹکڑے ملتے ہیں۔
- میری سبزیاں۔ میں گاجر کو موٹے موٹے حصے سے رگڑتا ہوں۔ میں نے پیاز کو آدھے حلقوں میں کاٹا۔
- میں نے آلو کو پتلی ٹکڑوں میں کاٹا۔ میں نے اسے پلیٹ میں رکھا۔ میں سبزیوں کے تیل کے ساتھ مل جاتا ہوں۔
- میں بیکنگ شیٹ میں اضافی سبزیوں کا تیل ڈالتا ہوں۔ میں نے آلو کے حلقوں کو 1 پرت میں رکھا۔ میں نے ایک مچھلی اوپر رکھی۔
- نمک ، کالی مرچ ڈال دیں۔ میں میئونیز کے ساتھ کپڑے پہنتا ہوں۔
- میں تندور کو گرم کر رہا ہوں۔ میں نے کھانا پکانے کا درجہ حرارت کا پیرامیٹر 200 ڈگری پر لگا دیا۔ میں نے اسے 40 منٹ تک بیک کیا۔
میں اسے تندور سے باہر لے جاتا ہوں۔ باریک کٹی ہوئی تازہ جڑی بوٹیاں کے ساتھ اوپر کو سجائیں اور پیش کریں۔ بون بھوک!
کس طرح پوری چم سیلمن پکانا ہے
اجزاء:
- چم سالمن - درمیانے سائز کا ایک ٹکڑا ،
- رکوع - 1 سر ،
- گاجر - 1 ٹکڑا ،
- چکن انڈا - 1 ٹکڑا ،
- ہارڈ پنیر - 100 جی ،
- مکھن - 70 جی ،
- کالی مرچ - 1 ٹکڑا ،
- گارنش کے لئے چاول - 400 جی.
- نمک ، کالی مرچ - ذائقہ.
تیاری:
- کھانا پکانے کے لئے ، میں ایک ٹھنڈا مچھلی کا نعش لیتا ہوں۔ میں کئی بار بہتے ہوئے پانی کے نیچے اچھی طرح صاف اور کللا کرتا ہوں۔ میں پیٹ کی لکیر کے ساتھ چیرا بناتا ہوں ، ہڈیاں اور پٹیاں نکال دیتا ہوں۔
- مچھلی کے اندر ، میں مکھن رکھتا ہوں ، جو پہلے کئی ٹکڑوں میں کاٹتا تھا۔
- میں نمک اور کالی مرچ کے مرکب کے ساتھ لاش کو رگڑتا ہوں۔ میں اسے ایک الگ بڑی ڈش میں منتقل کرتا ہوں اور 1.5-2 گھنٹوں کے لئے میرینٹ کرنے کے لئے چھوڑ دیتا ہوں۔
- میں بھرنے کی تیاری کر رہا ہوں۔
- میں انڈے کو ابالتا ہوں ، چھیل دیتا ہوں۔ میرے گاجر اور پیاز چھیل رہے ہیں۔ میں گاجر کو کدو اور پیاز کو باریک کاٹ لیتا ہوں۔ میں انہیں بھیجتا ہوں کہ سبزیوں کے تیل کے ساتھ پہلے سے بنا ہوا پین میں کھایا جائے۔
- میں ایک پلیٹ میں پیسنے ہوئے ابلے ہوئے انڈے کے ساتھ کدو مچھلی ملا دیتا ہوں۔ میں نے اندر مچھلی ڈال دی۔
- میں تندور آن کرتا ہوں۔ میں 180-190 ڈگری تک گرمی کرتا ہوں۔ میں چوم سامن کو کھانے کی ورق میں لپیٹتا ہوں ، اسے بیکنگ شیٹ پر رکھتا ہوں اور اسے پہلے سے گرم تندور پر بھیجتا ہوں۔
- میں نے 35-50 منٹ تک بیک کیا۔ عین مطابق کھانا پکانے کا وقت مچھلی کے سائز پر منحصر ہوتا ہے۔ آخری مرحلے پر ، میں ورق پھاڑ دیتا ہوں۔ میں مچھلی پر میئونیز نچوڑ کر تندور میں واپس بھیج دیتا ہوں۔
- میں سائیڈ ڈش کے لئے چاول ابالتا ہوں۔ پیش کرتے وقت ، کٹی ہوئی کالی مرچ کے ساتھ مکس کریں. میں ذائقہ میں ڈبہ بند مکئی ڈالتا ہوں۔
- جیسے ہی مچھلی کی بھوری ہوجائے تو ، اوپر پر لیموں کا رس ڈالیں اور جڑی بوٹیاں سجائیں۔ میں نے اسے پلیٹوں پر ڈال دیا اور سائیڈ ڈش بھی ڈال دی۔
اگر تندور میں گرل کا کام ہوتا ہے تو ، بیکنگ کے اختتام پر اسے آن کریں۔
آستین میں چوم پکانے کا طریقہ
اجزاء:
- مچھلی - 1 ٹکڑا ،
- لیموں کا آدھا پھل ہے
- سبزیوں کا تیل - 10 ملی ،
- نمک ، کالی مرچ - ذائقہ ،
- تازہ جڑی بوٹیاں - 5 شاخیں.
تیاری:
- بیکنگ کے عمل کے لئے چلم سامن کی تیاری۔ میں منجمد مچھلی کو فرج میں ، اور پھر بتدریج ڈیفروسٹنگ کے لst باورچی خانے کی میز پر منتقل کرتا ہوں۔
- میں زیادہ بیرونی حص excessوں کو ہٹاتا ہوں ، احتیاط سے گٹ اور اندر کو ہٹاتا ہوں۔ حصوں میں کاٹ.
- میں چم سلائسین کو بڑے کنٹینر میں منتقل کرتا ہوں۔ اوپر کٹی مرچ اور نمک ڈالیں۔
- میں ہریالی کے چشموں کو دھوتا ہوں۔ باریک کاٹ کر مچھلی کے لئے ایک ڈش میں ڈالیں۔
- میں چم سالمن کے ٹکڑوں کو 15-20 منٹ کے لئے تنہا چھوڑ دیتا ہوں ، تاکہ وہ باریک کٹی جڑی بوٹیاں اور مصالحوں کی خوشبو سے سیر ہوجائیں۔
- میرا نیبو ، آدھا کاٹا اور پتلی سلائسین میں کاٹا۔
- میں نے بھیگی مچھلی کو بیکنگ آستین میں ڈال دیا۔ پھر میں نے لیموں کے ذرات ڈال دیئے۔ میں کچھ سبزیوں کا تیل ڈالتا ہوں۔
- میں احتیاط سے آستین کو دھاگے سے باندھتا ہوں تاکہ تنگی کے ساتھ کوئی پریشانی نہ ہو۔
- میں تندور آن کرتا ہوں۔ میں 180 ڈگری درجہ حرارت تک گرم ہوں۔
- میں نے پہلے سے گرم تندور میں چشم ، مصالحے اور لیموں کی آستین رکھی۔ میں 25-35 منٹ تک کھانا پکاتا ہوں۔
میں اسے بیکنگ آستین سے باہر لے جاتا ہوں۔ میں نے ٹکڑوں کو پلیٹوں پر رکھ دیا۔ تازہ سبزیوں کے ساتھ پیش کریں۔ سب سے اوپر میں تازہ لیموں کا ایک ٹکڑا اور جڑی بوٹیوں کا ایک ٹکڑا شامل کرتا ہوں۔
بروکولی اور سبزیوں کے ساتھ سینکا ہوا چلم سیلمن
بہت ساری سبزیوں کے ساتھ سرخ مچھلی کو بیکنگ کا غیر معیاری نسخہ۔ چم سیلمن ، گلابی سالمن یا ٹراؤٹ بہت سوادج اور رسیلی ہیں۔ کھانا پکانے کی کوشش کرنے کے لئے اس بات کا یقین.
اجزاء:
- چم سالمن (پٹی) - 300 جی ،
- میکسیکن سبزیوں کا مرکب - 300 جی ،
- بروکولی گوبھی - 200 جی ،
- خشک تلسی - 2 چوٹکی
- نمک - 15 جی
- مکھن - 30 جی.
تیاری:
- میں نے ورق پر چام پھیلی پھیلائی۔ خشک تلسی کی مخصوص مقدار کے ساتھ اوپر پر چھڑکیں۔
- میں نے بروکولی اور میکسیکن سبزیوں کا مرکب رکھا ، جس میں سبز لوبیا ، گاجر ، مکئی اور دیگر اجزاء شامل ہیں۔ میں نمک کی مطلوبہ مقدار ڈال دیتا ہوں۔
- آہستہ سے ورق کو دائرے میں لپیٹ دیں تاکہ اجزا ختم نہ ہوں۔ وسطی (کھلے) حصے میں میں مکھن ڈالتا ہوں ، پہلے سے کئی ٹکڑوں میں کاٹ دیتا ہوں۔
- میں تندور میں کھانا پکانے کے لئے ڈش بھیجتا ہوں جو 180 ڈگری پر پہلے سے بنا ہوا تھا۔ اس میں لگ بھگ 15 منٹ یا زیادہ وقت لگے گا۔
میں تندور سے سبزیوں کے مرکب کے ساتھ مچھلی نکالتا ہوں۔ میں نے اسے ایک پلیٹ میں رکھ دیا اور گرم گرم پیش کیا۔ بون بھوک!
تندور میں چم کٹلٹ
اجزاء:
- مچھلی کی پٹی - 300 جی ،
- دودھ - 100 جی
- پیاز - 1 ٹکڑا کا نصف ،
- بیٹن - 60 جی ،
- پنیر - 70 جی
- ھٹا کریم - 2 چمچ
- تیل - کڑاہی کے لئے ،
- نمک ، ذائقہ مصالحہ۔
تیاری:
بیکنگ کرتے وقت کٹلیٹ کی حالت دیکھیں۔ صحیح کھانا پکانے کا وقت ان کی موٹائی اور مجموعی سائز پر منحصر ہوتا ہے۔
- میں دودھ کو ایک گہری پیالی میں ڈالتا ہوں۔ میں روٹی کے ٹکڑوں کو بھگاتا ہوں (بہتر ہے کہ باسی لیں اور باسی ہوں) جب تک کہ کچھ نرم نہ ہوجائیں۔ میں اسے مروڑ رہا ہوں۔
- میں اپنی کمان بھی صاف کرتا ہوں۔ میں نے اسے آدھے میں کاٹا۔
- میں گوشت کی چکی کے ذریعے پیاز ، لنگڑا روٹی اور چم سالمن پفل گزرتا ہوں۔ پیسنے کا طریقہ کار کئی بار انجام دینا بہتر ہے یا کسی خاص منسلک کے ساتھ بلینڈر استعمال کریں۔ میں ذائقہ میں نمک اور اپنے پسندیدہ مصالحے ڈالتا ہوں۔
- میں بنا ہوا کٹلیٹ سے صاف ستھرا اور خوبصورت کیک لپیٹتا ہوں۔
- تندور کو 200 ڈگری پر پہلے سے گرم کریں۔ جب یہ گرم ہوجائے تو ، بیکنگ شیٹ کو تھوڑا سا تیل کے ساتھ روغن کریں۔ یکساں طور پر (ایک دوسرے سے کافی فاصلے پر) میں کیٹل کی شکل میں کٹلیٹ بچھاتا ہوں۔ میں ہلکے سنہری بھوری ہونے تک پکانا۔
- کٹلیٹ ہلکے براؤن ہونے کے بعد اوپر سے ھٹا کریم ڈالیں اور کٹے ہوئے پنیر ڈالیں۔ تندور میں واپس رکھو۔
- میں اسے سنہری پنیر کی پرت کے قیام کے بعد نکالتا ہوں۔ یہ تقریبا 7-10 منٹ میں ہوگا۔
- تازہ سبزیوں اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ چم کٹلٹ پیش کریں۔ سائڈ ڈش کے طور پر تازہ میشڈ آلو مناسب ہیں۔
ویڈیو نسخہ
چم سالمن ایک اعلی اعلی پروٹین پروڈکٹ ہے جس میں بڑی مقدار میں غذائی اجزاء شامل ہیں۔ تندور میں سامن کے کنبے کی اس مچھلی کو کھانا پکانا تہوار کے کھانے میں ایک اچھا حل ہے۔ بیکنگ کے عمل میں ، آپ مختلف قسم کی سبزیاں اور مصالحے استعمال کرسکتے ہیں۔ لیکن اہم بات یہ ہے کہ مچھلی کو زیادہ سے زیادہ نہ سمجھا جائے۔
اس ناگوار رجحان سے بچنے کے ل a ، بیکنگ آستین یا کھانے کی ورق استعمال کرنا بہتر ہے۔ کھانا پکانے کے اختتام سے 3-5 منٹ قبل آستین (ورق کھولنا) کھولنا نہ بھولیں تاکہ مچھلی بھوری ہو جائے۔ آپ کی پاک کوششوں میں گڈ لک!